【读书讲座】学会吃饭

这本书之所以能够引起我的兴趣，是因为书中的内容可以解决我自身的很多问题：我吃饭速度太快、总是为了不浪费事物而导致自己过多进食、看到美味总是忍不住猛吃等诸多问题，有的时候还会因为进食过多导致自己非常难受的现象，所以对于我这种吃货来讲，这本书比较有吸引力，对于解决我自身的问题很有帮助。

这本书所介绍的方法与传统的节食方法区别主要在于：通过正念练习的方法，让自己与食物做朋友，享受美食，而不是给自己加诸多限制，与美食对抗，用作者的话来说就是“拥抱而非对抗食物”。之所以倡导这种方法，是因为作者认为通过正念节食可以真正培养属于自己的习惯，而通过对抗方法节食则容易导致失败。

要培养正念饮食习惯，需要具备内在智慧和外在智慧两个方面：内在智慧是指对自身对食物的感觉以及进食后身体的感觉，主要包括味蕾饱足感（食物对味蕾带来的刺激感会持续下降）、腹部饱足感（进食导致腹部及周遭器官的感觉）和身体饱足感（血糖上升及各种生化机制所引起的体力舒适感）三个方面，通过内在智慧的培养，可以帮我们决定什么时候吃、吃多少，而内在智慧的养成可以让我们自然而然的少吃，达到减重的目标；外在智慧是指对食物热量的认识以及运动、体重等因素。然后作者通过33个具体练习，告诉我们如何培养自己的正念、如何与食物之间建立联系，最终实现科学进食的目的，整本书循序渐进，要完成书中的练习，需要几个月的时间，但是习惯一旦养成，必将让人受益终生。

通过阅读本书，除了对于我改进自己饮食习惯有所帮助外，我个人还有些书本之外的收获：我们在学习的时候，如果碰到好书，还是亲自阅读一下效果更好，就像本书，我在阅读过程中，可以结合自己的实际情况边读边思考，这样有很多知识就直接吸收消化了，而如果仅仅是通过观看节目是无法达到这种效果的，这就像是吃饭一样，别人嚼过的总是不如自己咀嚼营养来的丰富，别人的解读只是给我们提供一个选择的可能，不能替代我们自己去吸收营养。