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美食文化共811 条资源

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【叔贵 X 谷传玲】易瘦饮食养成课

2023-09-27

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【叔贵 X 谷传玲】易瘦饮食养成课说起减肥，我时常能听到这样的话：你要挨饿，你要忍耐，扛过去你就瘦了。总之，就是想尽一切办法和吃饭做斗争。于是，瘦身食谱，成了目前最流行的减肥饮食课的课程内容，瘦，是一种能力，被卡路里控制...

【凑凑】与年轻人同行，餐饮新物种如何破局增长？

2021-08-29

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【凑凑】与年轻人同行，餐饮新物种如何破局增长？课程亮点：过去的一年对于线下实体企业来说是尤其艰难的一年，很多餐饮品牌伴随着疫情倒下，但也有少部分品牌逆势增长、势头更劲，凑凑火锅·茶憩便是其中之一。2020年，湊湊门...

【长程视野】我在硅谷发现的互联网文化

2021-05-06

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【长程视野】我在硅谷发现的互联网文化硅谷创新的源泉绝不仅是技术的推动，其背后的人文精神和思维模式起着根本性的启发作用。硅谷，一座科技圈的麦加。朝圣，不知是多少人心中的向往。通过这么漫长的考察，最让他感叹的不是硅谷的...

【西式菜品】西式烹饪工艺精讲全套

2020-11-20

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【西式菜品】西式烹饪工艺精讲全套本课程讲授西餐烹调理论知识和操作技能及不同类型菜肴的工艺流程。基础理论知识主要包括：西餐烹饪发展史、西餐厨房、西餐特殊原料知识、各类菜品的制作工艺、制作要点和制作原理以及菜肴的质量标准...

【烹饪实践】西式简餐轻松制作精讲

2020-11-15

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【烹饪实践】西式简餐轻松制作精讲自己动手做美食，西式简餐不简单 —— 课程团队课程概述如今，人们在饮食上追求时尚、卫生、简洁，越来越青睐不奢华但足够别致用心、制作用时不多却美味、花费不多就可以吃得很饱足...

【甜品制作】零基础在家里也能学做蛋糕甜点

2020-06-08

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【甜品制作】零基础在家里也能学做蛋糕甜点家里有烤箱，自己做甜品每次都翻车？来学学这套教程吧！各种小零食、火腿吐司、肉松小贝、小熊饼干等等制作方法博学商学院甜品课程目录：博学商学院www.bxb2b.com)我的资源博学商学...

【记录片】看见台湾第一部

2018-12-21

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【记录片】看见台湾第一部纪录片《看见台湾》耗资9000万新台币完成，是台湾纪录片影史上，拍摄成本最高的电影。导演齐柏林花了将近5年的时间拍摄，在全台湾的上空飞行，总累积了400小时的直升机飞行...

【刘少雄】宋词之美

2018-03-31

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【刘少雄】宋词之美中文系刘少雄词，原属配合音乐而能歌唱的诗，是中国韵文中最婉丽动人的一种文体。词之为体，委婉含蓄，最具女性阴柔之美，宜於表达幽隐深微的情思。词人所代表的是一种细腻、敏感的生命型态，追忆往事，流连光景...

【王裕文】咖啡學全16讲

2018-03-21

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6.40 GB

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【王裕文】咖啡學由於台湾并非咖啡的主要生产国，咖啡在台湾也非主要的经济作物，但国人消费咖啡的习惯正逐年增加，因此咖啡课程在台湾的主要教授内容应着重在咖啡选购方面。本课程的主要目标将着重在咖啡品质的分辨与优缺点的判定。....

传统文化在移动互联网下的文化经营

2017-06-13

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当传统文化与移动互联网碰撞，会产生什么样的火花？在移动互联网时代，文化经营应该如何操作？青年茶人计划创始人季烨在本课程中，结合自身实践经验，呈现传统文化到移动互联网的变化与融合，剖析文化活动经营的商业价值与发展趋势，为创...

【专家团】唐风宋韵

2017-04-05

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《唐风宋韵电视唐诗宋词》讲述了中国五千年的传统文化，是人类精神世界中*璀璨的瑰宝之一。中国传统文化使一代代龙的传人有了高尚的理想，丰富的情感和深厚的文化底蕴。其中唐诗宋词更是传统文化中精彩的篇章，它洗练的语言、高远的意境...

【郭德茂】中国文学史全27集

2017-01-06

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【郭德茂】中国文学史全27集本系列主要讲的是秦汉文学以及抒情小赋，汉代乐府民歌、司马迁与《史记》、《古诗十九首》与东汉文人诗等。大师简介郭德茂教授，男，1955年3月出生，甘肃庄浪人，中共党员。他的研究力图打通文史哲，...

【石衡潭】影视之于人生全21集

2016-12-29

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【石衡潭】影视之于人生全21集你的一个回眸，让我终生难忘；你的一个转身，将我的世界打乱如魔方；我看的不是电影，看的是的逝去的感伤；我听的不是旋律，听的是你呢喃倾诉的过往。大师简介石衡潭，湖南长沙人，北京大学哲学博士...

【蒋凡】《世说新语》导读全17集

2016-12-22

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【蒋凡】《世说新语》导读全17集通过对《世说新语》的解读介绍了魏晋时代思想、政治、军事、经济、婚恋等各方面的社会状况。大师简介蒋凡，复旦大学教授，博导。研究方向为中国古典文学与古代文论；著有《叶燮和原诗》、《唐宋文...

【莫砺锋】中国文学经典全14集

2016-12-21

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【莫砺锋】中国文学经典全14集莫砺锋老师是南京大学中文系古代文学专业的领军人物，其在中国古代文学特别是唐宋文学上的造诣甚深，尤其是对于陶渊明、杜甫、李白、苏轼、黄庭坚等人物的研究在学术界有重要影响。中国文学经典是莫砺锋老...

【谢承仁】中华传统思想文化渊源全15集

2016-12-15

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【谢承仁】中华传统思想文化渊源全15集介绍了中华传统文化的儒释道三种文化的起源与演变。谢承仁首都师范大学谢承仁，现任首都师范大学教授，著有《戚继光》、《李自成新传》、《中华传统思想文化渊源》等，研究方向为近现...

【王政尧】清代戏剧文化全20集

2016-12-15

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【王政尧】清代戏剧文化全20集戏剧是中国的国粹。清朝的兴盛不仅体现在经济的发达与地域的广博，同时也表现在其文化的繁盛与发展。本课程着重介绍了清代的戏剧文化，给你呈现不同角度下的清朝。王政尧中国人民大学王政尧，194...

【段玉明】中国寺庙文化全21集

2016-12-14

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【段玉明】中国寺庙文化全21集介绍了中国寺庙的建筑、经济、政治、文学等文化及寺庙文化的功能与传承。段玉明四川大学段玉明，四川大学道教与宗教文化研究所教授、博士生导师，先后公开发表学术论文数十篇，出版专著十余种...

【王永宽】河图洛书探秘全20集

2016-12-11

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【王永宽】河图洛书探秘全20集探秘河图洛书的产生，揭示其意义及科学价值。王永宽河南省社会科学院王永宽河南省社科院文学所所长。主要研究方向:元清文学和戏曲小说。代表著作有《中国戏曲史编年（元明卷）》、《中国古代...

【徐志啸】楚辞研究全18集

2016-12-11

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【徐志啸】楚辞研究全18集介绍了楚辞的生成机制以及其文化背景产生的条件，屈原生平及其思想和他的作品内涵徐志啸复旦大学徐志啸，男，1948年生。现任复旦大学中文系教授，博士生导师。国际比较文学协会会员，中国作家协会会员...

【谭步云】诗律与创作全11集

2016-12-10

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【谭步云】诗律与创作全11集由于诗歌属于韵文，在其最初的发展阶段，一般依据语音的自然节奏和口语的韵律而形成某种音乐性的效果。当诗歌发展到高级阶段时，人们总结了语音与诗歌形成相结合的经验，形成了格律。这种诗歌，我们称它为古...

【刁克利】文学批评理论与方法全58集

2016-12-10

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【刁克利】文学批评理论与方法全58集批评是文学活动的一个重要组成部分。自有文学作品及其传播、消费和接受以来，文学批评就随之产生和发展，并且构成文学理论不可或缺的重要内容和文学活动整体中的一种动力性、引导性和建设性因素，既...

【何兆武】关于中西文化交流史的研究全5集

2016-12-05

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【何兆武】关于中西文化交流史的研究全5集介绍了中西文化交流在中国的演变过程及其在人类文明史中的地位。何兆武大师简介 1921年出生，1939年考入西南联大，先后就读于土木、历史、哲学、外文系。1956年到1986年任中国社会科学院历...

【王运熙】学习和研究中国古代文学的体会

2016-12-04

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【王运熙】学习和研究中国古代文学的体会介绍了王运熙教授学习和研究中国古代文学的心得体会。王运熙复旦大学王运熙，复旦大学教授，博导。研究方向为古典文学；著有《六朝乐府与民歌》、《汉魏六朝唐代文学论从》、《文心雕龙...

【乐黛云】比较文学全27集

2016-12-03

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【乐黛云】比较文学全27集比较文学是对两种或两种以上民族文学之间相互作用的过程，以及文学与其他艺术门类和其他意识形态的相互关系的比较研究的文艺学分支。它包括影响研究、平行研究和跨学科研究。兴起于19世纪末、20世纪初的文学研...

【王宁】全球化与文化研究全18集

2016-12-03

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【王宁】全球化与文化研究全18集在总结改革开放20年的前后，文艺理论批评界有人提出了这样一个论点：经历了20年的发展变革之后，“新时期文学（艺术）”作为一个特定的历史时期业已结束，一个被称为“后新时期”的时期开始了。 ...

【宁宗一】明代小说审美意识的演变和《金瓶梅》的价值全38集

2016-11-21

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【宁宗一】明代小说审美意识的演变和《金瓶梅》的价值全38集介绍了明代小说审美意识的发展轨迹和《金瓶梅》的审美价值。宁宗一，1931年生于北京市。1954年毕业于南开大学，后留校任教。1997年自东方艺术系退休，曾赴日讲学，现仍执教...

【王以培】汉语文学创作全45集

2016-11-17

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【王以培】汉语文学创作全45集汉语言文学是研究中国语言的词语、句法，赏析古今诗歌、散文、小说等众多的文学作品，熟悉有关编辑出版的基本知识。通过对汉语言文学的学习，可以具备扎实的中国语言功底和较强的写作能力，直到如何去评价...

【齐裕焜】古代小说研究全32集

2016-11-15

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【齐裕焜】古代小说研究全32集小说研究是古代文学学科中比较活跃的一个领域，小说中的几部经典作品如《三国志演义》、《水浒传》、《西游记》、《金瓶梅》、《聊斋志异》、《红楼梦》等都有专门的学术刊物。齐裕焜福建师范...

【高小方】古代汉语Ⅱ全89集

2016-11-09

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【高小方】古代汉语Ⅱ全89集本系列主要介绍了古代汉语，主要从汉字的构造、词类活用还列举了荀子、庄子、老子等古代名家的作品来讲解古代汉语，古代汉语是与现代汉语相对而言的，它是古代汉族的群众语言。高老师讲解的古代汉语清晰易懂...

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